مجموعه اطلاعات دیگرى در تاریخ انگلستان نیم قرن پس از جرارد توسط نیکلاس کال پپر نوشته شد . بر خلاف جرارد که از طبقه بالاى اجتماع بود و داروهاى مرسوم زمان خود را شرح مى داد، کال پپر مردمى بود و با فقرا کار مى کرد و بین آنها زندگى مى کرد و نوشته هاى او پیوسته توسط مؤ سسات زمان خود انتقاد مى شد . ضمنا او منابع عربى را مورد مطالعه قرار داد که سایر همکارانش از آن دورى مى کردند . او مرد عمل بود و از طریق سیستم گیاه گرایى و وسایل دارویى آموزش دید، نه از طریق کتاب و پزشکان دیگر .

کال پپر خیلى از موارد استفاده سیر را همانند جرارد با افزودن نکاتى بر آنها و توضیحات دیگر در مورد عوارض جانبى سیر بیان کرد . علاوه بر موارد ذکر شده توسط جرارد و نکات دیگرى به شرح زیر عنوان کرد:

1 قاعدگى زنان را بهبود مى بخشد ( مصرفى که او ممکن است از ماماهاى زمان خود و یا از طب عرب فرا گرفته باشد ) .

2 - با بیحالى و خستگى مبارزه مى کند .

3 حفاظت در برابر طاعون ( با وجودیکه در آن زمان در انگلستان شایع بود، جرارد از آن نامى نبرده بود ) .

4 مفید براى جراحات و زخم ها .

5 استفاده خارجى باعث رفع لکه هاى پوستى مى شود .

6 رسانیدن و از بین بردن تاول ها و ورم ها .

7 مؤ ثر در برابر تشنج و انقباضات ماهیچه اى و شکمى .

8 مؤ ثر در معالجه هموروئید .

9 کال پپر در موارد مصرف زیاده از حد سیر هشدار داده و گفته است : افراد با طبع گرم و خشک از خوردن سیر وضع بدترى پیدا مى کنند . او به خصوص در مورد خاصیت خشک کنندگى سیر تاءکید کرده و اظهار داشته که افراد تشنه کام و مایع طلب نبایستى سیر بخورند.

سکنه اسپانیایى مکزیک و اهالى جنوب غربى آمریکا با خود سیر آورده بودند که هم مصرف غذائى داشت و هم درمانى و در حال حاضر در مکزیک و جنوب غربى آمریکا سیر کاشته مى شود . کالیفرنیا بیشترین تولید سیر را دارا است . در سرتاسر جنوب غربى به عنوان داروى سنتى جهت سرفه از آن استفاده مى شود . مردم روزانه چهار تا پنج حبه سیر را جهت بهبود سرفه مزمن همراه با مخاط غلیظ، مى خورند.

کوک سیر را محرک مؤ ثر و نافع براى موارد سرما خوردگى توصیف کرد . او لیست زیر را درباره خواص سیر توصیه کرده است :

1 داروى خلط آور سرفه ، اعم از مزمن و حاد .

2 تحریک کننده هضم براى معده هاى تنبل و خسته

3 درمان کرم ها

4 داروى ازدیاد قاعدگى گیاهى که قاعدگى فرو نشانده را ارتقاء مى دهد

5 مایعى براى درمان کرى

6 معالجه افسردگى هاى ناگهانى

7 داروى معالجه براى دردهاى مفاصل و ماهیچه اى (مصرف خارجى )

کوک هم مانند پزشکان قبل از خود مصرف زیاد و بى جاى سیر را منع کرده و گفته است که مصرف زیاد آن ممکن است به تحریک بى حد و بر افروختگى صورت و سردرد منجر شود . ضمنا هنگام تورم یا تحریک حاد نباید سیر خورد، تحت هیچ شرطى براى مدت طولانى نباید مصرف شود .

گیاه شناسان چینى موارد استفاده از سیر را به شرح زیر اظهار داشته اند:

1 انگل هاى روده

2 بیمارى هاى ناشى از کرم قلاب دار و کرم ریز سنجاقى

3 عفونت هاى قارچى ، کچلى

4 مسمومیت ها

5 اسهال و دیسانترى

6 سل

7 سرفه ها

8 سرفه شدید یا سیاه سرفه

9 آسم

10 برونشیت

11 سرماخوردگى

12 نفخ

13 ناراحتى هاى پوستى

علائم سردى و گرمى در طب چین

در دادن سیر به بیمار توجه کنید اگر علائم گرمایى وجود دارد بسیار محتاط باشید و از تجویز سیر خوددارى کنید و از الگوى کمبود yin استفاده کنید .

علائم گرمایى : تندى ضربان نبض ، صورت قرمز، دست و پا گرم ، طالب غذا و نوشابه سرد، تشنگى ، زبان قرمز با پوشش زرد .

علائم سرمایى : ضربان نبض کند، پریدگى رنگ رخسار، دست و پاى سرد، طالب غذا و نوشابه گرم ، زبان صورتى با پوشش سفید .

علائم کمبود yin: ضعف ، سرگیجه ، لکه هاى اطراف چشم ، نبض باریک مثل یک نخ ، ضربان نبض تند، عرق در هنگام خواب ، بى خوابى و بى قرارى ، دست و پاى گرم و صورت قرمز .

مسمومیت با سرب ( poisoning lead )

پژوهشگران نشان داده اند که سیر خام جهت رفع مسمومیت بیمارانى که از سرب ناشى از آلودگى صنعتى مسموم شده اند، مؤ ثر است . به چنین بیمارانى روزانه دو حبه سیر خام مى خورانند .

- جلوگیرى از ابتلاى به سرماخوردگى عمومى : چند حبه سیر را کوبیده ، آب آنرا گرفته و با ده برابر آب مخلوط کرده جهت جلوگیرى از سرماخوردگى و آنفولانزا، بینى را شستشو دهید .

2 شربت سیاه سرفه : حدود ده حبه سیر پوست کنده را له کرده و یک فنجان آب داغ به آن افزوده و بعد از 5 تا 6 ساعت مقدارى شکر به آن اضافه کرده و از 2/1 تا یک قاشق پر به بچه بدهید.

3 دیسانترى : خوردن دو حبه سیر خام به قطعات کوچک طى 24 ساعت براى 5 تا 6 روز .

4 دمل ها (boils ): مقدارى سیر را کوبیده توسط بانداژ روى تاول قرار دهید .

سادگى این نوع معالجات نشانگر آسانى مصرف سیر به عنوان دارو بوده و امکان عملى بودن این روش ها را براى معالجه بیمارى هاى عادى فراهم مى کند .